L’Office fédéral de la santé publique recommande l’administration de vitamine D dès la naissance. Le professeur Christian P. Braegger, directeur du service de gastroentérologie et de nutrition de l’Hôpital pédiatrique universitaire de Zurich, explique dans un entretien les raisons pour lesquelles cet apport est si important. Quelles fonctions la vitamine D influence-t-elle dans l’organisme? La vitamine D joue un rôle central dans le métabolisme du calcium. Notre squelette a besoin de cette vitamine pour la formation et l’entretien des os. Un déficit en vitamine D peut entraîner une déformation des os, appelée rachitisme, et entraver la croissance. La vitamine D influence également l’approvisionnement en sels minéraux au niveau des dents. Si le corps manque de vitamine D, la santé des dents s’en ressent, et le risque de carie augmente. Il y a également des signes qui suggèrent qu’un déficit en vitamine D peut avoir un impact négatif sur le système immunitaire. Voyez-vous à l’Hôpital pédiatrique de Zurich des enfants qui souffrent des conséquences d’un déficit en vitamine D? Il est aujourd’hui rare de voir des …